Mientras te atas las zapatillas y mueves tu cuerpo, recuerda que la nutrición adecuada es tu arma secreta.
Algunas recetas, proporcionan los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para rendir al máximo.
Ya sea que te guste el Yoga, Pilates o el entrenamiento de alta intensidad, alimentar tu cuerpo con ingredientes saludables es la receta para el éxito en tu viaje de mejora física.
Los beneficios de tener un cuerpo bien nutrido y lleno de energía es el camino hacia una salud óptima. Y además, tus papilas gustativas y músculos te lo agradecerán.
Mira a ver si te gusta esta receta que te dejo aquí, es vegana 😉
Bowl de Vegetales Asados con Garbanzos y Salsa de Tahini.
Ingredientes:
- Para el bowl:
- 1 boniato (cortado en cubos)
- 1 zanahoria grande (cortada en rodajas)
- 1 pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1 calabacín (cortado en rodajas)
- 1 taza de garbanzos cocidos (enjuagados y escurridos)
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 aguacate (en rodajas)
- 1/4 taza de cebolla morada (picada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa de tahini:
- 3 cucharadas de tahini
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo (picado finamente)
- 2 cucharadas de agua (más si es necesario)
- 1 cucharadita de jarabe de arce (opcional, para un toque dulce)
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Preparar los vegetales asados:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En un bol grande, mezcla los cubos de boniato, las rodajas de zanahoria, el pimiento rojo, el calabacín y los garbanzos con el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Extiende los vegetales y los garbanzos en una bandeja para hornear en una sola capa.
- Hornea durante 25-30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que los vegetales estén tiernos y dorados.
- Preparar la salsa de tahini:
- En un bol pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, el ajo picado y el sirope de arce o de agave (si lo usas).
- Añade agua poco a poco, batiendo hasta que la salsa tenga una consistencia suave y cremosa.
- Ajusta la cantidad de agua según la consistencia deseada y añade sal al gusto.
- Montar el bowl:
- En un bol grande, coloca una cama de espinacas frescas.
- Añade los vegetales asados y los garbanzos por encima.
- Coloca rodajas de aguacate y cebolla morada en la parte superior.
- Rocía la salsa de tahini sobre el bowl y sirve inmediatamente.
Beneficios de esta receta:
- Garbanzos: Proporcionan proteínas vegetales y fibra, manteniéndote lleno y proporcionando energía.
- Vegetales asados: Llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes, esenciales para la salud y la recuperación.
- Tahini: Fuente de grasas saludables y calcio, importante para la salud ósea y la función celular.
- Aguacate: Añade grasas saludables y una textura cremosa al bowl, además de ser rico en nutrientes.
Este bowl es sabroso, nutritivo y lleno de ingredientes que te mantendrán llena de energía, ideal para una comida post-entrenamiento o cualquier momento del día. ¡Espero que lo disfrutes!
B-Phulness 